Domaine Gayda – Figure Libre – Pays d'Oc – 2010

Le domaine Gayda est né de la passion de Tim Ford et Anthony Record, respectivement anglais et sud-africain. Epaulés par Vincent Chansault un jeune homme très talentueux, le trio produit des vins de très belle qualité avec un respect de la nature et une volonté de conversion vers le biologique. Le domaine se situe entre Brugairolles et la Livinière et possède une vingtaines d’hectares, sans compter les achats de raisins dans tout le Languedoc. La cuvée Figure Libre (100% Cabernets Franc) est issue de terroirs de Grès Calcaire, sur la commune de Brugairolles et à 200 mètres d’altitude. De cette situation, ils ont gardé la fraîcheur des vins d’altitude.

Avec une robe d’encre et de très beaux reflets violines, le vin offre un nez de myrtilles, de mûres. A la fois croquant et gourmand Figure Libre impose son côté charmeur. Longiligne, avec des tanins francs et structurants, le toucher de bouche est velouté, droit et avec un côté cristallin. Jolie aromatique en bouche, toujours sur la fraîcheur et avec une dominante de raisins mûrs croquants. Un très joli vin. Du grand art pour un 100% C. Franc.

Prix : 15 € environ

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