Currently viewing the tag: "vins naturels"
En France, il existe une polémique très intéressante, qui oppose l’un des plus grands dégustateurs, Michel Bettane et les défenseurs d’une viticulture biologique. Dans un article pour un journal italien, le Gamberro Rosso, Michel Bettane affirme que de trop nombreux vins dits biologiques ou se revendiquant de la dénomination « vins naturels » ne sont pas du [...]
Continuer à lire →David Cobbold, journaliste spécialisé dans le vin et animateur de In Vino BFM, a produit un article très intéressant sur les levures « indigènes ». Il ne croit pas aux levures indigènes et prêtant que laisser faire la nature n’est pas forcément gage de qualité. On ne peut lui donner tort, même si nous sommes a priori [...]
Continuer à lire →Voici, en avant première, un extrait du prochain numéro de Février du magazine Anthocyanes. En affirmant que le terroir n’existe pas ou qu’il n’est qu’un élément mineur de la constitution des grands vins, l’homme se fourvoie dans une volonté simpliste et un rejet de la beauté de la nature. Le terroir souffre de la volonté [...]
Continuer à lire →L’un de nos articles concernant le sujet des vins naturels a fait beaucoup réagir au point de créer une mini polémique. Ne soyons pas égocentriques, il faut bien dire que le sujet des vins natures est en ce moment dans les esprits des biens pensants de la filière vin (nous les premiers). Nous avons remarqué, dégustations [...]
Continuer à lire →Il est une notion dont nous avons déjà parlé et qui a suscitée de nombreuses réactions pas toujours très retenues, logiques et, c’est le plus important, totalement passionnée. Les vins natures sont sujet de discordes ou de regroupement. Comme les journalistes, le sujet fait oeuvre de corporatisme dès qu’il est abordé. Certains aiment les vins [...]
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