septembre 2016 – Anthocyanes

Vin de la semaine : Andrée Trapet – Alsace

30 septembre 2016 par Yohan Castaing

On peut tomber amoureuse d’un bourguignon, partir vivre à Gevrey-Chambertin sans pour autant oublier les racines familiales. C’est un peu […]

Les délices de Chopard (à la manière des Délices de Capoue).

29 septembre 2016 par Yohan Castaing

Passé la route départementale qui mène de Castillon-la-Bataille aux derniers lacets de Sainte-Foy-la-Grande, le paysage devient plus terrien, plus vert, […]

Bio ou pas bio ? 2016 aura la réponse.

27 septembre 2016 par Yohan Castaing

Cela ne vous aura pas échappé, c’est l’heure des vendanges. Dans certaines régions, les plus précoces, les raisins sont déjà […]

Vin de la semaine : Domaine des Païssels – Saint-Chinian

23 septembre 2016 par Yohan Castaing

Désormais c’est chose acquise, les vins de schistes sont d’un intérêt certain. De la tension à la belle amertume, ce […]

Palmer 1961, l’aristocrate médocain

22 septembre 2016 par Yohan Castaing

Iconique Palmer 1961. Le vin est maître du temps. D’abord chez ceux qui le conçoivent, l’élaborent, le font. On attend […]

Vincent Caillé, du petit lait en Muscadet.

20 septembre 2016 par Yohan Castaing

En Muscadet, certains se frisent la moustache d’une notoriété toujours ascendante d’autres préfèrent la célébrité laborieuse, autrement dit, la présence […]