Coup de coeur Primeurs 2015 : Climens aimait Bérénice…

berenice lurtonEncore une fois, l’incroyable Bérénice Lurton nous fait voyager dans les limbes de Barsac grâce à ses différents tris et sélections, tous dégustés à la barrique au château. Les assemblages n’étant pas encore réalisés, goûter Climens c’est un peu retracer l’histoire du millésime, indispensable pour comprendre la dégustation des sauternes. Même s’il est impossible de résumer l’ensemble tant les élevages sont importants, force est de constater que Climens est l’une des acmés qualitatives de Barsac et de Sauternes. Les vins sont denses avec une très belle liqueur sans se départir d’un fruit, d’une beauté d’âme et d’une qualité de toucher de bouche que la biodynamie semble magnifier dans ce cru. Du très grand art et, sans conteste, l’un des meilleurs rapports qualité/prix de tout Bordeaux.

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