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Danjou-Banessy : vers l’épure totale ?

Du vignoble hérité de son grand-père, Benoit Danjou a voulu créer un havre de paix et d’expérimentations pour ses vins secs et se départir de la production de vins de rivesaltes même si ces derniers sont encore produits au domaine. Benoit, très vite rejoint par son frère Sébastien, cultive sa vigne selon les préceptes de la haute-couture avec une obédience certaine pour les cycles lunaires. Les deux vignerons catalans réalisent alors, millésime après millésime, des vins qui d . . .

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