Dégustation verticale : Château Latour-Martillac ou le classicisme bordelais

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latour-martillac

Début mars, à l’heure où les gestes barrières commençaient à peine à naitre, Château Latour-Martillac, Cru Classé de Graves, inaugurait ses nouveaux chais de vinification et d’élevage. Des bâtiments fonctionnels, surtout pas grandiloquents, parfaitement en adéquation avec le cru. Il faut dire que ce domaine cultive une certaine timidité, bien loin de l’esbroufe de certains.

L’été dernier, j’ai eu la chance d’être convié à une dégustation verticale du domaine. Sans aucun doute, le meilleur moyen pour se rendre compte du potentiel qualitatif du . . .

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