Montus et Bouscassé 2019

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À tort ou à raison, la mode est une donnée importante dans le monde du vin. Pensons aux vins nature qui dominent les débats endiablés dans certains quartiers bobos alors qu’en matière de vin, l’équilibre est important. Pensons aux vins fruités et gourmands que les consommateurs apprécient au détriment des vins de garde. Pensons aux vins liquoreux, si complexes à élaborer, si merveilleux, si grandissimes, désormais boudés pour cause de bannissement du sucre dans notre alimentation alors qu’il n’y en a jamais eu autant. Pensons également, et enfin, aux vins . . .

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