Hier, je réfléchissais à la notion qualitative du vin et notamment à l’émotion que l’on peut ressentir en buvant un […]
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Qu'est ce qu'un grand vin ?
Hier, lors d’une dégustation très sympathique, un participant m’a demandé la définition d’un grand vin. J’avoue j’ai été complètement désarçonné […]
Chateau Lichten – Valais – 2005
La Suisse est, sans nul doute, une région de production totalement inconnue en France. Adossée à des croyances aussi ridicules […]
Aristippe de Cyrène
Aristippe de Cyrène est un philosphe grec ( nous nous en serions douter….!!) qui fut un disciple de Platon. Jouïsseur […]
Du plaisir et de l'hédonisme dans la dégustation
J’ai la chance de pouvoir partager avec de nombreuses personnes mon amour pour le vin et pour la viticulture. En […]
Saint Vincent : patron des vignerons
Vincent est né dans une famille noble à la fin du 3ème siècle, à Huesca, petite cité espagnole au pied […]
Un long métrage sur la bio-dynamie : La Clef des Terroirs
Guillaume Bodin est né en Savoie en 1986. Après avoir découvert le monde du vin à l’âge de 11 ans […]
Un soir près de Lanton ou le ravissement de l’huître
L’huître est un sujet peu abordé par les magazines gastronomiques et pourtant de nombreuses choses sont en train de faire […]
Château des Tours – Vacqueyras
Le 2005 – Côtes du Rhône rouge De beaux arômes de fruits rouges, de cèdre, de tabac, de mûres. Une […]
Petrus Gaïa – Bordeaux – 2008
J’entends déjà les commentaires des puristes ou des ayatollahs de l’anti-modernisme ou de l’anti-commercial me dire « mais comment pouvez-vous mettre […]
