Benjamin Gras continue, avec son père Yves, l’oeuvre accomplie par sa famille au sein du Domaine Santa Duc. Cet oenologue de formation, passé par des domaines prestigieux comme le Domaine de la Romanée-Conti en Bourgogne ou Vega Sicilia en Espagne, nous ouvre les portes de son monde avec la passion et la rigueur qui le caractérise.
C’est un voyage passionnant, en compagnie d’un vigneron passionné, que nous réalisons dans ce podcast. De la viticulture à la vinification, de sa volonté de considérer les terroirs de Gigondas comme des climats de Bourgogne au micro-climat de chaque parcelle, de l’élevage en fut ou en jarre au techniques de vinification, Benjamin Gras se livre avec une rare sincérité.
À l’image de ses vins, droits, cristallins et francs, ce huitième épisode d’Anthocyanes, est une merveille de générosité. Belle écoute !
