Les vins de Sauternes sont d’une grande complexité. Complexité aromatique dès leur jeunesse et qui s’étoffe avec le temps, complexité de réalisation, car ce sont peut-être les vins les plus …
Étiquette : barsac
Produire à Sauternes est un sacerdoce que beaucoup évitent. Faibles rendements, effets du changement climatique, dureté d’une terre pas toujours hospitalière envers son vigneron (Climens signifie terre ingrate en langage …
Face aux soucis économiques récurrents que connait l’appellation Sauternes, il convient de bouger les lignes et d’insuffler une nouvelle dynamique. Cela semble être le cas de la nouvelle coprésidence de …