Je m’inscris, humblement, dans les pas de Raymond Baudouin, fondateur de la Revue du Vin de France, et de son crédo : défense du consommateur, défense de la qualité. Adopter …
Étiquette : Reflexions
La Place de Bordeaux, c’est un peu cette main invisible d’Adam Smith que l’on conspue quand les marchés spéculent, que l’on accuse quand ils dévissent et que l’on oublie quand …
Des maux les plus importants du vin ces dernières années, la spéculation semble tenir la dragée haute à tous les autres. Dans un monde en mutation forcée, la fin de …
Jamais le vin n’aura fait couler autant d’encre, ni autant inspiré les réalisateurs français et internationaux. Mettant à profit ce temps de confinement obligatoire, j’ai visionné un film et un …
Convenons que notre beau pays s’est en grande partie bâti sur l’esprit des Lumières où la raison a triomphé sur la foi et la croyance. La réflexion, la pensée, l’éthique …
Les vins de Californie sont entrés dans le concert des vins fins avec la marque comme porte drapeau. Lors du fameux « Jugement de Paris de 1976 »[1] qui signe leur entrée …
Parmi les signes qui devraient laisser entendre aux acteurs commerciaux des vins français que des risques sismiques sont à venir, la Chine tient une place particulière. Les derniers chiffres de …
A travers l’émergence de la bio-dynamie dans le paysage agricole et viticole contemporain tend à se vivre une re-problématisation de la pensée agronomique, une réarticulation de la question de la …
L’époque est formidable. N’imaginez en rien mon envie de devenir critique cinématographique, le simple incipit de cet article devrait suffire à vous convaincre d’une bien pauvre culture en ce domaine. …
Quelques tendances pour 2018. – Premiumisation du Languedoc C’est un mot qui sonne mal, car il sonne anglais. Mais il a le mérite de la compréhension. Dans la guerre des …
VIGNERONS, GOURMETS ET TERROIRS DU MONDE RENCONTRES HENRI JAYER 2017 L’énergie, marqueur majeur du vin de lieu Quand Einstein, après de longs travaux, proposa une nouvelle théorie où une certaine …
Il est des statues que l’on peut déboulonner sans toutefois faire une révolution. Dire le réel n’est pas toujours être contre les acteurs, c’est aussi analyser une évolution, retranscrire une …