Selon un système assez populaire, les grands vins de Chablis doivent être boisés. Pourtant, nombre d'entre eux s’accommodent parfaitement d'une certaine neutralité et d'un passage en cuve bien maîtrisé d'autant …
Selon un système assez populaire, les grands vins de Chablis doivent être boisés. Pourtant, nombre d'entre eux s’accommodent parfaitement d'une certaine neutralité et d'un passage en cuve bien maîtrisé d'autant …