Dans l’Angleterre bouillonnante du dix-septième siècle, Francis Bacon, le philosophe (pas le peintre) adorait dire que « la prospérité révèle nos vices et l’adversité nos vertus ». Dans ce vingt-et-unième siècle, particulièrement …
Étiquette : terroirs
VIGNERONS, GOURMETS ET TERROIRS DU MONDE RENCONTRES HENRI JAYER 2017 L’énergie, marqueur majeur du vin de lieu Quand Einstein, après de longs travaux, proposa une nouvelle théorie où une certaine …
Roger Dion a révolutionné la compréhension de l’histoire du vin en France en remettant dans un contexte géographique cette dernière. En partant du postulat qu’il ne peut y avoir …
Voici, en avant première, un extrait du prochain numéro de Février du magazine Anthocyanes. En affirmant que le terroir n’existe pas ou qu’il n’est qu’un élément mineur de la constitution …
Petit souvenir de mon périple en Bourgogne et juste pour la beauté de la photo. Vivement Octobre que je sois de nouveau sur le terrain….Et en espérant une dégustation….un …
La Champagne est une région viticole qui possède des terroirs et donc des spécificités. Malheureusement les prises de bulles peuvent parfois gommer les spécificités de ces terroirs, tout au moins …