En France, il existe une polémique très intéressante, qui oppose l’un des plus grands dégustateurs, Michel Bettane et les défenseurs d’une viticulture biologique. Dans un article pour un journal italien, …
Étiquette : vins naturels
David Cobbold, journaliste spécialisé dans le vin et animateur de In Vino BFM, a produit un article très intéressant sur les levures “indigènes”. Il ne croit pas aux levures indigènes …
Voici, en avant première, un extrait du prochain numéro de Février du magazine Anthocyanes. En affirmant que le terroir n’existe pas ou qu’il n’est qu’un élément mineur de la constitution …
L’un de nos articles concernant le sujet des vins naturels a fait beaucoup réagir au point de créer une mini polémique. Ne soyons pas égocentriques, il faut bien dire que …
Il est une notion dont nous avons déjà parlé et qui a suscitée de nombreuses réactions pas toujours très retenues, logiques et, c’est le plus important, totalement passionnée. Les vins …