Vin
Vin nature et biodynamie sous climat tropical : le défi des vignerons asiatiques
Produire du vin sous les tropiques relevait encore récemment de l’utopie. Pourtant, de la … Lire plus
Gastronomie
Recettes de noix de Saint-Jacques façon Cyril Lignac : idées raffinées
Quand des Noix de Saint-Jacques rencontrent l’univers de Cyril Lignac, la cuisine française prend … Lire plus
Gastronomie
Clafoutis de Cyril Lignac : la recette de dessert fruité ultra simple
Un plat en céramique posé sur la table, des cerises brillantes à peine éclatées … Lire plus
Gastronomie
Panisse de Marseille : recette authentique à base de farine de pois chiche
À Marseille, il suffit parfois d’une assiette de Panisse encore fumante pour comprendre la … Lire plus
Gastronomie
Gâteau ricotta citron : la recette du dessert fondant et léger à l’italienne
Entre la douceur d’un fromage frais italien et l’éclat d’un agrume ensoleillé, le gâteau … Lire plus
Gastronomie
Tapenade : la recette traditionnelle aux olives noires
Tapenade et pain grillé, soleil qui décline, verres qui s’entrechoquent : à peu près … Lire plus
Gastronomie
Artichaut barigoule : la recette provençale traditionnelle
Dans les cuisines du Sud, le retour des petits artichauts violets sur les marchés … Lire plus
Gastronomie
Dorade au four : cuisson, aromates et astuces anti-dessèchement
La dorade au four coche une case que beaucoup recherchent après une journée dense … Lire plus
Gastronomie
Quel mois éviter les moules ? Saisonnalité et règles à connaître
En France, les moules sont devenues un rituel autant qu’un plat de fruits de … Lire plus
Gastronomie
Trouver le meilleur restaurant accord mets-vin près de chez soi
L’art de marier les mets et les vins est une expérience culinaire qui transcende … Lire plus
Gastronomie
Date DCR : définition, différence avec DLC et comment s’y retrouver
Entre deux rayons de supermarché, devant une boîte d’œufs et un paquet de pâtes, … Lire plus
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Thermomix est-il dangereux pour la santé ? Ce qu’il faut vraiment savoir
Photo vorwerk.com Le Thermomix cristallise deux camps : celles et ceux qui l’adorent pour … Lire plus
Gastronomie
Sauce Brazil : recette maison pour accompagner vos grillades et frites
Sur une table de barbecue, la sauce Brazil fait souvent plus parler qu’une nouvelle … Lire plus
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Viande sous vide périmée d’1 jour : peut-on la consommer ?
Un sachet de viande sous vide au fond du réfrigérateur, une date de péremption … Lire plus
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Comment faire mûrir des kakis plus vite à la maison ?
Les kakis posent toujours la même énigme sur l’étal : couleur flamboyante, promesse de … Lire plus
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Jus d’argousier : bienfaits et effets secondaires possibles
Le jus d’argousier intrigue autant qu’il séduit. Cette boisson ambrée, réputée pour sa vitamine … Lire plus
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Pâte feuilletée périmée : peut-on encore l’utiliser ?
Pâte feuilletée périmée, idées de recettes plein la tête, mais une petite date en … Lire plus
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Extrait de pépin de pamplemousse : danger réel ou pas ?
Extrait de pépin de pamplemousse, danger réel ou pas : la question revient régulièrement … Lire plus
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Poids d’un morceau de sucre : combien de grammes selon les formats ?
Sur une table de bistrot, dans un sucrier familial ou à côté d’un expresso, … Lire plus
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Comment aiguiser un couteau de cuisine ?
En bref : Derrière chaque plat qui fait vibrer la table, il y a … Lire plus
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Recette gastronomique : le filet mignon de porc à la moutarde
Le filet mignon à la moutarde, plat emblématique de la gastronomie française, révèle ses … Lire plus
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Saucisse de Francfort : temps et modes de cuisson à connaître
La saucisse de Francfort arrive souvent au dernier moment sur la table, comme une … Lire plus
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Amuse-gueule froid à faire la veille : idées pratiques pour l’apéro
Préparer un amuse-gueule froid la veille change complètement l’ambiance d’un apéro à la maison. … Lire plus
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Omnicuiseur : avantages, inconvénients et avis sur cet appareil
Photo Facebook Omnicuiseur Vitalité L’Omnicuiseur intrigue autant qu’il séduit. Derrière son allure un peu … Lire plus
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Peut-on remplacer le skyr par du fromage blanc dans une recette ?
Dans beaucoup de cuisines familiales, une petite barquette de skyr a pris la place … Lire plus
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Tarte citron meringuée Cyril Lignac : la recette gourmande détaillée
La tarte citron meringuée façon Cyril Lignac coche toutes les cases du dessert de … Lire plus
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Le vin sans alcool est-il vraiment sans danger pour votre santé ?
Le vin sans alcool gagne en popularité, mais connaissez-vous réellement ses effets sur votre … Lire plus
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Différence entre punch et planteur : compositions et usages
Entre punch et planteur, la confusion est fréquente autour des buffets antillais. Les deux … Lire plus
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Est-ce que le vinaigre d’alcool est halal ?
Dans beaucoup de cuisines musulmanes, le vinaigre d’alcool joue le rôle de condiment discret … Lire plus
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Saucisson sec : composition, fabrication et affinage expliqués
Chaque année, les Français consomment près de 35 000 tonnes de saucisson sec, faisant … Lire plus